搟面皮加工面皮的全過程，就是這么簡(jiǎn)單
全自動(dòng)搟面皮機(jī)在當(dāng)今的生活中已經(jīng)很常見了，科技代替手工不僅提升了產(chǎn)量還保證了口感，那么對(duì)于搟面皮設(shè)備的加工我們需要準(zhǔn)備什么。
首先，咱從面漿說起，要說搟面皮的做法，可是多種多樣，常見的有洗面的做法，不洗面的做法，發(fā)酵和不發(fā)酵的做法，而若說這其中比較受歡迎的當(dāng)屬洗面了。我們先將面粉按比列配好，然后攪拌均勻，然后放入洗面機(jī)進(jìn)行洗面，洗個(gè)3-5次，這樣面筋和淀粉就完全區(qū)分開了。當(dāng)然了，如果用手洗的話也可以只不過是又累又慢。用洗面機(jī)洗面，并不影響搟面皮的口感，這個(gè)道理都懂。
其次就是發(fā)酵了。為了提速，可以加入適量的酵母粉，天冷，也可以輔助升溫。而這個(gè)也是比較傳統(tǒng)的做法。
而面漿發(fā)酵好之后，就可以做搟面皮了。其實(shí)面漿只要倒進(jìn)機(jī)器里，出來就是搟面皮了，整個(gè)過程不到半分鐘。而機(jī)器做出的搟面皮不僅勁道十足有彈性，而且還帶有和手工搟面皮的魚麟紋，同樣可以更好的掛住辣椒油，吃起來香味濃郁，嚼勁十足。整個(gè)過程就只需要洗面發(fā)酵加入搟面皮機(jī)就可以制作出搟面皮了，是不是很簡(jiǎn)單呢？
